杭州市（こうしゅうし）は中華人民共和国浙江省の省都（副省級市）。淅江省の省人民政府の所在地。中国八大古都の一であり、国家歴史文化名城に指定されている。
隋代以降、江南運河の終着点として経済文化が発達し、「天に天堂あり、地に蘇杭あり」と謳われた。また、五代十国の時代、呉越国の都となり、南宋時代には事実上の首都、臨安府が置かれた。市中心部の西には西湖という湖があり多くの観光客が訪れる。
杭州市は浙江省の北部にある。浙西中山丘陵の中部、浙北平原の中西部に位置し、山地丘陵がおよそ三分の二を占める。地勢は西南から東北へ向かってゆるやかに傾斜している。市域を富春江・銭塘江が貫流し、市の中心部は銭塘江の下流、京杭運河の南端に位置している。
かつて城壁に囲まれていた市の中心部の西側には、西湖という湖がある。西湖は西、南、北の三方を山に囲まれ、風光明媚な名勝として知られている。
杭州市内の余杭区には、新石器時代末期に栄えた良渚文化（前3300から前2200前後）の遺跡がある。
春秋時代には、初め越に属し、後に呉に属した。東周の顕王35（前334）年、楚が越を滅ぼして以降は、楚に属した。
秦は銭唐県を置き、会稽郡に属した。南朝・梁の太清3（549）年、銭唐に臨江郡を設け、のちに廃止した。陳の禎明元（587）年、また銭唐県に銭唐郡を置いた。
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隋の開皇9（589）年、銭唐郡を廃止して杭州を置いた。治所（行政府所在地）は余杭につくられた。杭州という名称はこの時はじまった。開皇10（590）年、州の治所を銭唐県に移した。大業3（607）年、杭州を改めて余杭郡とした。また、隋代に造られた大運河（江南河部分）の南端となった。唐代以降の大運河を用いた商業網の発展にともない、杭州の街も栄えていくことになる。唐の武徳4（621）年、また杭州を置き、「銭唐」が「唐」という国号と重なるため「銭塘」と改めた。天宝元（742）年、杭州をまた余杭郡に改め、乾元元（758）年、再び杭州に改めた。
五代十国の時に呉越の都となり西府と称した。呉越は杭州の城壁を拡大し、銭塘江の堤防を修復するなど水利を整備した。後梁の龍徳2（922）年、銭塘県から銭江県を分割し、治所は両県とも杭州の城郭内にあった。北宋の太平興国4（979）年、銭江県を仁和県とし、杭州は両浙路の治所となった。高宗は金の攻撃から南へと逃れ、南宋の建炎3（1129）年、杭州の治所を行宮とし、杭州を昇格させて臨安府とした。紹興8（1138）年、正式に臨安府を都とし、行在所と称した。また、紹興2（1132）年、両浙西路の治所となった。北宋の都であった開封が金に落とされると、民衆も多く新たな都の臨安へと逃れてきた。以降、南宋の都として文化・経済ともに大いに発展していった。大都市として栄えた臨安の姿は、呉自牧『夢粱録』に詳しい。また、元代の繁栄の有様は、マルコ・ポーロが「キンザイ＝行在」として『東方見聞録』で記している。
元の至元15（1278）年、臨安府を改めて杭州路とし、至正26（1366）年、朱元璋は杭州路を改めて府とし、浙江行省治所とした。明の洪武9（1376）年、浙江布政使司となった。清は杭州府とし、浙江省の治所とした。杭州は、明清時代も織物業や茶葉の生産などによって栄え、蘇州と並ぶ江南の大都市であった。西湖の周りには多くの寺院や道観、別荘や庭園が集まり、多くの文人墨客が訪れた。さらに、霊隱寺などの著名な寺廟へは、参拝のために多くの民衆も近隣の地域からやって来た。しかしながら、アヘン戦争（1840?1842年）をきっかけとして、上海が成長をはじめると、他の都市と同様、杭州もかつての繁栄を失っていった。さらに、19世紀半ばの太平天国の乱で打撃を受け、多くの歴史的建造物と文化財とが消失した。
中華民国の民国3（1914）年、銭塘道を置き、銭塘と仁和を合併して杭県とし、浙江道尹が杭県に駐留し、浙江の省会（省都）とした。民国16（1927）年、道を廃し、杭県の城区、西湖、会堡、湖墅、皋塘、江干の六区を分けて杭州市を置き、市と県は省の直轄とした。中華人民共和国の1949年、杭州市は省轄市（地級）と省会となった。1958年、寧波専区の蕭山県と建徳専区の富陽県を分けて杭州市に入れた。同年、杭県を廃止し、杭州市と建徳専区の余杭県に分割した。間もなく余杭県も廃止し、臨安県に入った。1960年、嘉興専区の臨安県と金華専区の桐廬県を杭州に入れ、1961年、杭州市の郊外と臨安県の一部分にまた余杭県を置き、杭州市に属させた。1963年金華専区の建徳県、淳安県を杭州に入れた。1996年西湖区の西興鎮、浦沿鎮、長河鎮を分割して浜江区とした。2001年蕭山市、余杭市を改めて区とした。